Почему в японском Привет - こんにちは - а не こんにちわ, ведь わ - читается как Ва, а は читается как Ха, получается...

Это правило в японском языке - именительный тематический падеж обозначается частицей は, но читается как ВА. В случае если это не падежная частица, то читается ХА.

правильно будет こんにちは как они раньше говорили не задумывайся. Да в чатах и пр. часто пишут こんにちわ, я знаю что окончание わ в основном используют девушки, но достаточно часто и парни. Как многие знают こんにちは это дневное приветствие (также используется при знакомстве, но в этом случаю лучше сразу начать стандартное 始めまして　...　よろしくおねがいします). Вечером используется こんばんは, а утром おはよう（ございます）

Зачем тебе ипоница?

А приложения правила и не знают.Прикиньте,там тоже,как и в любом языке куча правил и исключений))).