Как правильно мыть финики и надо ли их замачивать ?

Замачивать в воде финики не нужно. Я их кладу сначала в холодную воду, разлепляю в воде слипшиеся плоды, потом эту воду сливаю через дуршлаг и заливаю крутым кипятком, чтобы убить инфекцию на поверхности и смыть жир, которым часто покрывают финики, чтоб они не слипались. Быстро сливаю горячую воду и выкладываю на чистую тряпочку сушиться.