что такое липиды?

Жиры

Липи́ды (от греч. λίπος, lípos — жир) — жирные кислоты, а также их производные, как по радикалу, так и по карбоксильной группе.

Используемое ранее определение липидов, как группы органических соединений, хорошо растворимых в неполярных органических растворителях (бензол, ацетон, хлороформ) и практически нерастворимых в воде, является неточным. Во-первых, такое определение вместо четкой характеристики класса химических соединений говорит лишь о физических свойствах. Во-вторых, в настоящее время известно достаточное количество соединений нерастворимых в неполярных растворителях или же наоборот хорошо растворимых в воде, которые, тем не менее, относят к липидам.

В современной науке определение термина «липиды» основано на биосинтетическом родстве данных соединений.

Жирные кислоты.

Липи́ды (от греч. λίπος, lípos — жир) — жирные кислоты, а также их производные, как по радикалу, так и по карбоксильной группе.

Используемое ранее определение липидов, как группы органических соединений, хорошо растворимых в неполярных органических растворителях (бензол, ацетон, хлороформ) и практически нерастворимых в воде, является неточным. Во-первых, такое определение вместо четкой характеристики класса химических соединений говорит лишь о физических свойствах. Во-вторых, в настоящее время известно достаточное количество соединений нерастворимых в неполярных растворителях или же наоборот хорошо растворимых в воде, которые, тем не менее, относят к липидам.

* В современной науке определение термина «липиды» основано на биосинтетическом родстве данных соединений.

Липи́ды (от греч. λίπος, lípos — жир) — жирные кислоты, а также их производные, как по радикалу, так и по карбоксильной группе.

Используемое ранее определение липидов, как группы органических соединений, хорошо растворимых в неполярных органических растворителях (бензол, ацетон, хлороформ) и практически нерастворимых в воде, является неточным. Во-первых, такое определение вместо четкой характеристики класса химических соединений говорит лишь о физических свойствах. Во-вторых, в настоящее время известно достаточное количество соединений нерастворимых в неполярных растворителях или же наоборот хорошо растворимых в воде, которые, тем не менее, относят к липидам.

* В современной науке определение термина «липиды» основано на биосинтетическом родстве данных соединений.

Содержание

Классификация липидов, как и других соединений биологической природы, — весьма спорный и проблематичный процесс. Предлагаемая ниже схема классификация, хоть и широко распространена в липидологии, является далеко не единственной. Она основывается, прежде всего, на структурных и биосинтетических особенностях разных групп липидов.

Простые липиды
Примеры жирных кислот: миристиновая (насыщенная жирная кислота) и миристолеиновая (мононенасыщенная кислота) имеют 14 атомов углерода.

* Жирные кислоты
* Жирные альдегиды
* Жирные спирты
* Предельные углеводороды с длинной алифатической цепочкой
* Сфингозиновые основания

Сложные липиды
Allgemeine Общее строение фосфолипидов
Радикалы R1 и R² — остатки жирных кислот, X зависит от типа фосфолипида.

* Полярные
o Фосфолипиды
o Гликолипиды
o Фосфогликолипиды
o Сфинголипиды
o Мышьяколипиды

* Нейтральные
o Ацилглицериды
+ Триглицериды (Жиры)
+ Диглицериды
+ Моноглицериды
o Воски
o Церамиды
o Эфиры стеринов
o N-ацетилэтаноламиды

Оксилипиды

* Оксилипиды липоксигеназного пути
* Оксилипиды циклооксигеназного пути

Строение

Строение липидов зависит в первую очередь от пути их биосинтеза. Для подробного ознакомления следует перейти по ссылкам, указанным в схеме классификации.

какашки!

природные органические соединения, включающие в себя жиры и жироподобные вещ-ва

липиды - это вещества, которые не растворяются в воде, но растворяются в органических растворителях.