У кассира сверху весит сферическое зеркало, как сделать фото с таким эффектом

Рыбий глаз

Ютуб\эффект рыбий глаз.

...вИсит..
лучше всего получится, если снимать сверхширокоугольным объективом, или через дверной глазок.
"эффект" РГ применённый к обычной фотографии не будет полностью похож

Собссно, можно даже купить такое зеркало и снимать отражение в нем.

через дверной глазок

Снять объективом Fish-eye

Купите себе объектив фишай. Или старую б/у экшн-камеру.