Какая приправа подходит для скумбрии в духовке?

Приправка вкусьненькая. Самая лучшенькая.

Лаврушка.
Чёрный перец.

Запечёные дауны

Лимонный перец, розмарин

По мне приправа к скумбрии только перец и соль, у рыбы и без приправы хороший вкус

Перец, лимон, розмарин. Еще с чесночным маринадом скумбрия хорошо "дружит"

Для скумбрии в духовке подходят такие пряности:
молотый перец (черный, белый, душистый), смесь перцев
базилик
розмарин
майорана
тмин
тимьян
пастернак
перечная мята
орегано
фенхель
белая горчица (зерна)
лавровый лист

Самое простое ) взять приправу ПРОВАНСКИЕ ТРАВЫ

http://готовим-дичь.рф/recipes/vtoryie-blyuda/ryiba-v-duxovke/zapechyonnaya-v-duxovke-skumbriya-s-lukom-i-provanskimi-travami

Обычно не заморачиваюсь со специями - хочется чувствовать вкус скумбрии, а не специй. Соль, сахар, филе натираю сухой горчицей, тимьян совсем чуть-чуть. Стоит от 30 минут до 1 часа. Потом смазываю маслом, пару капель лимона (много не надо, не вкусно будет) и запекаю 10 - 15 минут. Вкусно и ароматно.

НЕМНОГО СОЛИ, ПЕРЧИКА, ЧЕСНОЧКА, паприки или куркумы смешать с растительным маслом , обмазать филешки, часик помариноват и в разогретую духовку!
а проще - посмотреть рецепт от Гордина Рамзи - готовил - вкусно!