Как сварить соус для котлет без комочков?

Никак

Никак. Иначе это уже не соус для котлет))

Загуститель в части соуса размешай. Сначала как тесто, потом делай всё более жидким. Когда будет жидким, добавь в основной соус и доготовь. Так комков не будет

если получится с комками, надо процедить

сперва нужно обжарить муку, потом добавить молока и размешать до однородного состояния

А комочки откуда?

Может для тефтелей?

а как можно сварить соус для котлет с комочками?

Процедить

хорошо мешать пока варите