Банковские счета по-любому наследуются. Даже если оператор не восстановит симку, то можно в банки обратиться, и уже там передавать наследство. Независимо от того, было завещание или нет. Просто без завещания, доля распределится между родственниками.
https://www.banki.ru/wikibank/nasledovanie_denejnyih_vkladov/ Симка здесь не при чём. Если вклад большой, то он там хранится по паспортным данным.
Могут ли законные наследники претендовать на то чтобы оператор восстановил симку? Ведь тел номер и симка - имущество