Можно без использования Булевых операций:
- Две копии фигуры — Одна СИНЯЯ, вторая — БЕЛАЯ.
- ГУГЛим "Обтравочная маска в Иллюстраторе".
P.S. И забудь слово ЭФФЕКТЫ, если хочешь изучить программу на приличном уровне. Руководство пользователя + Видеоуроки — всё что необходимо. Вопросы задавай только если не сумела найти решение там. Прогресс не заставит себя ждать