Почему можно сказать учитель женщина но нельзя сказать учительница мужчина

потому што это правила Руского языка

учитель женщина нельзя сказать,где вы слышали такое?

Названия профессий относятся преимущественно к мужскому роду, это потом от некоторых образовались феминитивы.

это загадки русского языка

Потому что профессия не указывает на пол, а учительница - это феминитив, который указывает на женский пол.

зато можно сказать мужчина. есть ещё круче слово дурак и дуры

Потому что профессии изначально называются учитель и художник, без привязки к гендеру. Да и не было раньше женщин этих профессий, это уже наверное феминистки постарались )),

Потому что есть чисто женские суффиксы.

Ни то, ни другое нельзя сказать без того, чтобы не показать этим свою глупость и пристрастие к подобострастию.

Мужчина-калека. Мальчик-забияка. Парень-жадина. Мужчина-невежда.
Вполне себе женские существительные, применяемые к мужчинам.

Потому что слово "учительница" женского рода, а слово "учитель" - общего.