Брожение кваса, помогите

Хз пей

Если ваш домашний квас немного похож на спирт, возможно, он продолжал бродить дольше, чем предполагалось. Можно ли пить его или нет, зависит от ваших личных предпочтений и терпимости к алкоголю. Если вы решите выпить его, имейте в виду, что он может содержать более высокое содержание алкоголя, чем обычно, и его следует употреблять в умеренных количествах. В качестве альтернативы, если вам неудобно его пить, вы можете вылить его. Лучше перестраховаться, чем потом сожалеть. В будущем постарайтесь более внимательно следить за процессом брожения, чтобы избежать этой проблемы.

...постоял он подольше чем обычно...

Какая-то неопределённость.
Но пить в любом случае можно: в виде браги.

просто перебродил
пить можно, это уж как организм отреагирут, бывает непереносимость

Зачем выливать то? Пейте