Могу ли я сменить украинскую фамилию на русскую?

Никак

Свой среди чужих или же чужой среди своих?

Погуглите "загс смена фамилии".

А где кодекс фамилий по разделениям на страны/нации/народы?
Я прям жажду, вдруг моя фамилия Череззаборчереззаногузащерищев тоже враждебна стране,в которой я проживаю.
Молю, дай ответ.

Иди в ЗАГС и меняй если есть 18 лет

Лучше, сразу на китайскую, не пропадёте )).

Это предательство для отца.. Хотя тебе - можно!