Начинающему стоит ли учить язык Golang или его учат когда есть опыт с другими языками?

Да, стоит: Go - самый подходящий для новичка среди современных модных промышленных языков. Предельно маленький, предельно унифицированный, с минимальным количеством исключений и особых случаев, показывающий максимальное кол-во допущенных кодером ляпов.

Но начинающему стоит начинать не с языка, а с учебника программирования. Именно самого программирования, а не языка. Учебники языков (лучше) или видеокурсы (хуже) учат писать код на этих языках, но никак не учат программировать.