Почему решили, что бутылка должна открываться именно против часовой

по приколу

Потому что закрывается по часовой

В общем, это связано с традицией и соглашениями, которые были установлены с самого начала использования бутылок с крышками.

В прошлом, бутылки были запаяны металлическими крышками, которые можно было открыть, используя инструмент, наподобие открывашки. В этом случае направление открытия крышки не имело значения, поскольку крышка могла быть открыта с любой стороны.

Однако, когда бутылки стали оснащаться крышками, которые можно было открывать руками, установился общепринятый стандарт - открывание крышки против часовой стрелки. Это, вероятно, связано с тем, что большинство людей правша и им было удобнее открывать крышку в данном направлении.

Также возможно, что этот стандарт установился благодаря тому, что резьба на шейке бутылки вращается против часовой стрелки при открытии, что облегчает открывание крышки в этом направлении. В любом случае, это стандарт, который стал общепринятым и сохраняется до сегодняшнего дня.

Всё открывается против часовой стрелки.

Как и любая резьба (левую не считаем, это редкость)

Наоборот - решили, что ЗАКРЫВАТЬСЯ должна по часовой.