Как мегафон ловит гостевую сеть в роуминге в латинской америке по сравнению с билайном и теле2?

Мегафон вообще ничего не "ловит" нигде за границей. У него там просто нет своих станций. Международный роуминг - это просто заключение договора одного оператора сотовой связи (Мегафона, в данном случае) с одним или несколькими операторами в другой стране. Соответственно, качество связи в этой самой другой стране обеспечивают те местные операторы связи, с которыми Мегафон заключил договор.
Практически все наши операторы сотовой связи имеют договора с одними и теми же операторами в других странах.