Поставьте два блока лазерной ловушки на расстоянии не более 5 блоков друг от друга. Между ними появиться лазерный луч. И если пересечь этот луч то блок источник выдаст сигнал редстоуна, на который уже можно подвесить сигнализацию или еще какой либо механизм.
Источник:
gosuslugi.ru