Ваша технология приготовления домашнего мороженного?

Question

Ваша технология приготовления домашнего мороженного?

Full Action Мыслитель (8034), закрыт 11 месяцев назад

В общем когда то вычитал, что достаточно в сливки добавить сгущенки. Взбить. И отправить на 12 часов в морозилку. Выходит вполне нормально. Делимся вашей рецептурой изготовления.

Answer 1

Да, у меня точно такой же рецепт) Только 12 часов это много. Я разливаю по кружкам и пиалам. 2-3 часов хватает для заморозки.
Только я еще экспериментирую с пломбиром (это не мороженое). Например, иногда добавляю кофе, иногда ломаю вафли или печенье, иногда ломаю конфеты коровка, какао (как же без него), что ещё...ну и сиропы, варенья всякие. С халвой - тоже неплохо получается. Ягоды всякие свежие/заморозка.
Еще пеку бисквит, режу повдоль на 3 части, отправляю его в морозилку на часик. Достаю, жду пока пломбир чуть подтает и прослаиваю им коржи бисквита (1 см). Опять в морозилку, пока схватится. Достаю, украшаю кремом (масляным) и опять в морозилку. Достаю его минут за 15-20 до подачи к столу.
В общем, фантазирую)

Answer 2

Замороженные сливки с сахором, обожаю их

Answer 3

Купить творожок, воткнуть зубочистку - и в морозилку.

Answer 4

Да в морозилку ве что нравиться вот тибе и мороженное

Answer 5

Энди Таккер Оракул (52069) 11 месяцев назад

Это не мороженое, а фигня какая-то.

А реально делать, по технологии, сильно хлопотно.

Full ActionМыслитель (8034) 11 месяцев назад

Не знаю, но евшим его понравилось больше магазинного аналога среднего сегмента. Менее водянистое выходило.

Энди Таккер Оракул (52069) Буквально вчера смотрел ролик про изготовление пломбира и эскимо по ГОСТУ. Полдня надо убить на это дело.

Answer 6

я делала несколько вариантов первый это взбивала сметану с сахаром, ванилью очень вкусно получалось или сливки взбивала с сахаром, пробовала так же взбивать со сгущенкой)))

Answer 7

Тоже так делаю. Для разнообразия добавляю банан, шоколад, тертый кокос, клубнику и пр.

Answer 8

Лучшее время года Искусственный Интеллект (722335) 11 месяцев назад

Кого мороженного-то?

Answer 9

я делаю крем англесс, как положено, + по настроению какао или ягодное пюре (в сезон ягод), в мороженницу и через 30-40 минут готово.

Answer 10

Было дело-сгущенка со снегоми вся недолга.

Answer 11

я замороженные разные ягоды заливаю густым йогуртом + мед, кусочки шоколада, орехи и т.п. - по вкусу и настроению. все перемешать. подождать немного и снова перемешать.

постепенно ягоды будут размораживаться, а йогурт замораживаться. получается очень вкусный холодный десерт, не мороженое, конечно, но реально - вкуснота! попробуйте.