Почему в магазиных круассанах слоёное тесто не хрустящее?

Question

Вот сейчас едим такие мини  круассаны и думаем, почему...

chub_ais_1 · Accepted Answer

Мы не в Париже,сынок.Это наша Родина.

user_300516129 · Answer

Долго лежат и отсыревают.

dima_podkolzin_32 · Answer

Потому что они сделаны с дрожжевого слоёного теста.

user_216990167 · Answer

Тесто хрустящее, пока свежее

ilana_moses · Answer

слишком много маргарина в них...

user_213131182 · Answer

Хрустящий он будет только тогда, когда его недавно выпекли. А когда оно долго лежит, то испаряющая влага, размягчяет тесто. Хрустящие круассаны Вы никогда из магазина не получите. Варианты только - выпекать дома самому из готовый заморозок, мини-пекарни утром, либо по договоренности. Сам очень люблю хрустящие и сливочные круассаны и много где перепробовал. Нравятся в Спаре (только что испеченные), Цех 85, Вкусно и Точка свежие обязательно, КиО (но это только СПб), Лента (свежие). Много еще от печи зависит. Иногда в одной сети разное качество

irisha_pokro · Answer

это слоеное, но дрожжевое

marta_fevraliova_2 · Answer

Значит тесто слоеное дрожжевое.

dolf_motorkraft · Answer

Маргарин совсем дешевый

red_dead_1 · Answer

Потому, что оно делано плохими пекарями...