Ответьте на вопросы по микробиологии.

В буфете был закуплен салат с крабовыми палочками. При бактериологическом исследовании продукции определили показатель КМАФАнМ, равный 103 КОЕ/г, сальмонеллы отсутствуют в 25г, стафилококки обнаружены в 1г. Отвечает ли товар установленным нормативам? Назовите условия загрязнения стафилококками готовых кулинарных изделий и блюд?