Как правильно считать инфляцию?

это по статистике, а точно не определишь, ты не суперкомпьютер

Инфляцию обычно считают год к году. то есть на сколько процентов выросли цены за 2022 год. Или могут сравнивают цены в этом мае с прошлогодним маем.

Ничего не обнуляется в январе. В марте или апреле она была около 3-х% из-за того, что в марте-апреле год назад резко поднялась на фоне СВО - высокая прошлогодняя база была. Там считают цены на сотни товаров - квартир, еды, билетов на транспорт, коммуналку, одежду, автомобили и прочего. Я сохранил как-то чек на еду и потом пересчитал, например, цены на молоко. К примеру, молоко "Добрая корова" жирностью 3,2% в упаковке ультрапак (1 литр) в "Магните" подорожало ровно на величину инфляции за полгода.

Сказать что инфляция обнуляется нельзя.

Годовая инфляция рассчитывается из расчета инфляции каждого месяца.
Учитывается каждый из 12 месяцев. К тому же инфляция величина не постоянная. На нее влияют различные факторы - политические, экономические, социальные.

Не стоит забывать о сезонности. Вы часто с ней сталкиваетесь. Например, сезонность овощных культур Август-ноябрь - она снижается, зимой и весной - растет. Этот фактор значительно влияет на годовой индекс.