"в какую сферу можно пойти, со знаниями фотошопа?" - а они есть, эти знания? Какой опыт, покажи пару работ? Непонятно, кем ты являешься, чтобы оценивать твои перспективы. Надо посмотреть, что ты можешь в плане стилистики, трендов. Может быть ты мне понадобишься, когда мне лень будет самому обрабатывать.
А про востребованность - я тебя вынужден разочаровать. Любая "яжмать" с фейсапом - сам себе ретушёр. А для журнала ты просто не прокатишь. Я уверен в этом на 99,9%. Тогда кому? Хороший вопрос.

Вот и прикрыли Adobe твою лавочку на корню, всего лишь выпустив обновление. Я уж молчу про другой, более специализированный софт.
Поэтому сегодня надо быть спецом более широкого профиля. Ретушь - это ни о чём. Фотошоп и без тебя с этим прекрасно справится. Причём, может быть даже лучше, чем с тобой. Я же не видел, что ты можешь.