Сложно ли делать заготовки на осетинские пироги на Вахта ?

в осетинских пирогах готовая начинка и быстропортящееся тесто,на них заготовки не делают и не замораживают.их через два дня уже выкидывать можно.заготовки на мясо делают в заморозке