Есть формула?- песок +цемент+ гравий, равно марка бетона?

Мм а как
Типа нет

Даже близко не стояло(((
Из одинаковых компонентов можно намешать разные марки.
Диапазон таков, что из плохих материалов можно сделать плохой гарантированно, а из хороших - плохой, если постараться и не смешивать их под контролем лаборатории и использованием отработанной технологии.

Есть интернет,где есть все данные по производству бетона — пропорции и технологии для всех марок.

Точной нет, +/- класс. Как не найдете одинакового камня в куче щебня. Представляете, даже на заводе получив новую партию цемента или с другого завода, или песочек с другого карьера.... гравий... Готовят пробные партии и испытывают в лаборатории.
Просто добавив немного больше воды, понизите прочность, морозостойкость, повысите водопроницаемость.
Сказ про серьезное производство, а не ара поставил мини-РБУ и гонит частникам за наличку что попало (все равно не проверят) да годное для установки дорожного камня.