Можно ли по диплому на информационные системы айти устроится инженером асу или инженером электронщиком на завод?

бумаги переносить по кабинетам.

Можно. Конкретно вопрос будет решаться на собеседовании с будущим непосредственным начальником. Он расскажет о служебных обязанностях и выяснит, какими необходимыми для этого знаниями вы обладаете. Скорее всего ваше образование подразумевает знание электроники и систем управления.