Почему собственник квартиры не может самостоятельно выписать кого хочет?

Чтобы выписать надо прописать в др месте и то по решению суда

Во во .эт государство рамсы попутало

Потому что при выписке учитывается множество факторов, а из за гражданского кодекса ты не можешь просто на улицу выселить людей (от части это сделано чтобы налог на проживание платили ВСЕ граждане России)

Либо с добровольного согласия, либо по решению суда. Потому что право собственности на квартиру и право проживания в квартире - это абсолютно разные вещи. У тебя может быть доля собственности в квартире, но проживать ты в ней не сможешь.

Чтоб не было проблем с выписыванием не нужно кого попало вписывать. А снять с регистрации через суд не такая уж сложная задача. И судебные издержки с ответчика

на "пожизненно проживающего" напоролся ..так ? ст.19 № 189 -ФЗ..

Не может выгнать того у кого было право на приватизацию и он отказался.

потому что некоторые лица НЕ могут быть выселены в некуда даже если НЕ имеют право собственности.
Например если собственник к выселяемым несет алиментную обязанность. К таким могут относится дети собственника как несовершеннолетние, так и инвалиды. Или престарелые родители, не имеющие иного жилья.
Так же у лица , не являющегося собственником, может имеется право пожизненного проживания, возникшего в порядке приватизации или оговоренное завещанием.
Так же могут быть скрытые собственники -например квартира, куплена в браке но оформленная на одного супруга..При этом второй супруг так формально является собственником.
паспортный стол НЕ может при проведении регистрационных действий рассматривать и проверять наличие\отсутствие спорных моментов на право проживания. Это НЕ в его компетенции. Он только регистрирует фак вселения и выселения из жилья.
Гражданскими спорами, в том числе и спорами права проживания занимается только суд.

Потому как в России уже 30 лет нет прописки и выписки