О чëм вести разговор с не очень общительным человеком?

Секс. Там можно точно зацепиться. И не только языками

Если вы знаете хотя бы минимальные его увлечения, то за них можно и зацепиться. Но на самом деле если видите, что разговор не идёт, то лучше не доставать.

Погода, природа, о себе расскажите) Можно отвлечённо поинтересоваться что нравится ему, рассказывая о том, что вам нравится.

Это широкий вопрос. Нужна знать причины того, почему человек не общительный. Попробуйте начать с дружелюбной обстановки, отсутствия лишних шумов, показной исходящий из себя раслаблености.