Можно ли считать щи фундаментом для борща?

Question

Можно ли считать щи фундаментом для борща?

Хомяк Гуру (3326), на голосовании 1 год назад

Ведь по своей сути оба этих блюда нельзя представить без капусты, только в борщ накидали побольше овощей и разукрасили бульон свеклой, но в конечном итоге почему-то борщ считается исконно украинским блюдом ( хотя есть аналог в русской кухне - свекольник, а сам борщ варили и варят другие славянские страны ), а щи получили славу исконно русского блюда

Так что же всё таки по итогу? Как таковой борщ это скорее общее достояние славян, а не одних только украинцев, или я чего то не учёл и не понял?

Answer 1

Не знаю,я все ем,борщ вкусно а щи давно не готовил,надо инструкцию на него посмотреть

Answer 2

Украинское блюдо это ракеты всу, а борщ русский??

Answer 3

Щи впервые упоминаются в «Повести временных лет», документе XI века. Слово «борщ» встречается впервые в «Домострое» -- письменном источнике XVI века. Само по себе это не говорит, конечно же, о возрасте того или иного кушанья, ведь понятно, что борщ варили уже до написания «Домостроя», раз автор так активно рекомендует это блюдо к приготовлению.

Answer 4

Александр Чалдаев Оракул (56783) 1 год назад

ЩИ - это кислая капуста без свеклы, томатной пасты, уксуса, чеснока!

StewiKKПросветленный (26955) 1 год назад

Раньше капусту квашеную запекали в печи и она делалась коричневой, это и давало цвет щам.

Александр Чалдаев Оракул (56783) vikdonstep, необязательно в печи, её обжаривают с луком и морковью на сковороде!

Answer 5

Андрей Шикотов Просветленный (30503) 1 год назад

основа для борща, помимо капусты, еще и свекла
как то начал борщ варить, а про капусту забыл и ее нема
решил суп доварганить, а он от свеклы горьковатый...
ну ел, выкидывать жалко

Александр ЧалдаевОракул (56783) 1 год назад

в свеклу при обжарке нужно было добавить столовую ложку уксуса, а в морковь при обжарке столовую ложку сахара, так как в морковке содержится каротин, и чтобы он там остался добавляется сахар, чтобы он свернулся и все полезные свойства остались в моркови!

Андрей Шикотов Просветленный (30503) Александр Чалдаев, я свеклу не обжариваю для борщей и супов, только морковку, лук и болгарский перец... от соседки набрался, та вообще ничего не обжаривает просто третий год пошел, как готовить начал, учусь от окружения и на своих ошибках, жизнь заставила ну а за советы спасибо

Answer 6

Щи и борщ - это близкие родственники, но есть несколько отличий между ними. Во-первых, борщ обычно содержит свеклу, которая придает ему красный или бордовый цвет, а щи - нет [1,2,3]. Во-вторых, борщ может быть приготовлен на разных бульонах - мясном, рыбном, грибном или овощном [2], а щи - только на мясном или овощном [1]. В-третьих, борщ - это скорее региональное блюдо, которое варьируется в зависимости от традиций и доступности продуктов в разных странах и городах [2], а щи - это исконно русское национальное блюдо, которое имеет более стабильную рецептуру [4,5].

Таким образом, можно сказать, что борщ - это скорее общее достояние славян, а не одних только украинцев, а щи - это истинно русский суп. Но в любом случае, оба этих блюда очень вкусные и полезные ?

Чем борщ отличается от щей - Еда.ру. https://eda.ru/media/vopros/chem-borshch-otlichaetsya-ot-shchey.
Щи или борщ – в чем разница? — читать на Gastronom.ru. https://www.gastronom.ru/text/shchi-ili-borshch-v-chem-raznica-1016076.
Чем отличается борщ от щей, в чем разница?. https://fb.ru/article/162098/chem-otlichaetsya-borsch-ot-schey-v-chem-raznitsa.
Чем борщ отличается от щей – в чем разница и сравнительная таблица блюд. https://xn----7sboojjqmvouj.xn--p1ai/novosti/chem-otlichaetsya-borshh-ot-shhej-sravnenie-otlichie-raznitsa-chto-luchshe-vkusnee-borshh-ili-shhi-borshh-i-shhi-chem-otlichayutsya-supy.html.
Чем отличается щи от борща: история и способ приготовления. https://vseodetyah.com/retsepty/pervye-blyuda/chem-otlichaetsya-schi-ot-borscha-istoriya-i-sposob-prigotovleniya.