Почему дрожжевое тесто горчит первый раз такое В чём ошибка скажите пожалуйста или кто знает.

Question

Почему дрожжевое тесто горчит первый раз такое В чём ошибка скажите пожалуйста или кто знает.

алла галлямова Ученик (130), закрыт 2 месяца назад

Приготовила дрожжевое тесто как всегда его готовлю. Все ингредиенты свежие, дрожжи сухие
Вроде тоже хорошие Саф-момент

Answer 1

Варианты:

Сода не погасилась полностью
Мука некачественная (или все же просроченная)
Слишком много ванилина
Масло прогорклое
Посуда грязная или с запахом

Answer 2

Vera Vera Искусственный Интеллект (238679) 3 месяца назад

молоко или масло были с горечью

Answer 3

Елена Николаевна Оракул (72392) 3 месяца назад

Всё дело в дрожжах

Answer 4

Людмила Тищенко Оракул (62663) 3 месяца назад

Бывает, молоко горчит или масло.

Answer 5

Среди факторов, приводящих к такому изъяну, специалисты выделяют следующие:
низкая влажность теста;
слишком резкое снижение температуры во время выпечки;
чрезмерно интенсивный замес;
сквозняк;
недостаточное время брожения теста.

Причиной могут быть и сниженные хлебопекарные свойства муки, используемой при изготовлении теста. Например, невысокое качество продукта, недостаток клейковины, слишком низкая способность удерживать воду.

Answer 6

Может быть молоко уже пропало или у вас горечь во рту, такое бывает....