При выпечке можно кефир заменить ряженкой?

не стоит

можно

вот что есть Игрра

Нельзя, невкусно будет

Нет.
Кефир это грибки молочнокислые, а ряженка нет.

Реакция и исходный продукт действительно будет разной, пробовала уже. Лучше тогда, если есть сметана в доме, ее немного разбавить водой до консистенции кефира.

можно но вкус немного будет другой

Тесто для выпечки нужно делать строго по рецепту.

Можно.

Кефир кислый продукт, чего нет в ряженке, думается что если в рецепте написано "кефир", то нужно делать только с кефиром! Но можно и поэкспериментировать!

Можно, только грибок для ряженки может не дать подъема теста.

Ничего плохого не будет.