Раньше я катался на самом обычном велике, без скоростей и т.д. А теперь спустя года полтора-два, я купил скоростной с тормазами специальными, и когда сажусь на него то не привычно ездить, как будто впервые дали покататься на велосипеде
Наличие скоростей и тип тормозов никак на основы езды на велике не влияют. Тупо отвык. У самого так было, когда годами не садился на велик. Дело двух-трёх поездок и притрёшься.
Осваивайте. Настройте правильную посадку и нарабатывайте правильные действия в работе с трансмиссией и оборудованием до рефлекторного. И катание будет вам в радость.