Как реализовать обход объектов и изменение поля по условию.

Обход объектов или обход свойств объекта? И что такое "поле"?

Не совсем понятно что ты хочешь, но звучит как задачка из вводной по циклам/объектам. Сам должен справиться, если ты только учишь. Это основы.
Для обхода используется for (... in ...).
Для доступа к свойству obj[key] или obj.key.
Для проверки - конструкция if.

Также немаловажно уметь задавать вопросы. Если не знаешь чего хочешь, то возвращайся к теории, учи термины.

я все через map делаю
примерно так

 /*меняем цифры на семерки,  а 3й элемент на  77*/ 
O = {};Object.keys(o).map(i=>O[i] = i==3?77:7)