Кто придумывает все названия например салатам и блюдам разным?

создатель салата

Я

Для привлечения целевой аудитории. Что Вы скорее закажете, полистав меню: "Салат из помидора, огурца, лука, оливок и сыра" или "Греческий салат"?

Кто изобрел, тот и дает название
Есть и народные

Кто хочет, тот и придумывает.

Хозяин заведения, либо его посетители

тупые домохозяйки придумывают. ни одной книги в жизни не прочитали. вот и дают волю своей наркоманской фантазии

Чем "громче" название, тем какашнее салат.
Мне тут попался салат "Невеста" с сырым репчатым луком, сразу представилась потная баба в метро.

специалисты по маркетингу
Придумыванием названий занимаются специалисты по маркетингу, а сам процесс называется неймингом.