Почему стал горчить кофе?

Здравствуйте. Не смогла найти ответ в Гугле, возможно мне подскажут здесь. Купила зерновой кофе новой марки, арабика, два месяца с обжарки. Утром я его молю, засыпаю в кофеварку, варю и добавляю к забитому молоку. Сегодня утром сделала все также, и вкус кофе был отвратительным, я пробовала его варить в турке, капельной кофеварке и в кофеварке неспрессо, с молоком и без него вкус ужасен, соль добавила, горечь не ушла. Храню кофе в шкафу, бывает в холодильнике оставляю. Вопрос, Что же могло случиться с кофе? В моей жизни подобное случилось впервые, осталось еще половина пачки, я приготовила ее в мусорку.
Интересно послушать ваше мнение. Спасибо.