Сливочное, подсолнечное, топленое, растительное масло, в чем их разница?

Сливочное масло получается из жиров молока и имеет насыщенный жир, что придает ему более плотную текстуру и богатый вкус. Оно обычно используется для выпечки, поварения и наливания на пищу.

Подсолнечное масло получается из семян подсолнечника и содержит большое количество мононенасыщенных жиров, таких как олеиновая кислота. Оно имеет светлую текстуру и нейтральный вкус, благодаря чему является популярным маслом для жарки, глуши, заправок и консервации продуктов.

Топленое масло производится путем нагревания сливочного масла, чтобы удалить влагу и молочные белки. Это процесс придает ему более богатый аромат и вкус, часто описываемый как ореховый или карамельный. Топленое масло обычно используется во многих кулинарных рецептах, начиная от запекания и жарки до приготовления соусов и выпечки.

Растительное масло, как правило, является общим термином, который относится к маслам, полученным из растительных источников, таких как соя, рапс, кукуруза, оливки и другие. Данные масла имеют различные вкусовые характеристики, плотность, а также питательные составляющие, в зависимости от растительного источника, от которого они получены. Они тоже широко используются в кулинарии для жарки, заправок и других кулинарных нужд.