"Представляет собой отношение номинального ВВП, выраженного в рыночных ценах текущего года, к реальному ВВП, выраженному в ценах базисного года. "
http://ru.wikipedia.org/wiki/Дефлятор_ВВП________________________________________________________
Номинальный ВВП - грубо говоря, ВВП без учета инфляции.
А реальный - с её учётом.
Таким образом, если мы найдём их отношение, получится показатель инфляции.
________________________________________________________
Конечно, больше единицы. Меньше единицы он будет только при дефляции. А когда цены растут, индект всегда >1.
Допустим, если хлеб в прошлом году стол 10 рублей, а сейчас стоит 20, индекс будет равен 2.
А если он стоил 10 рублей, а сейчас стоит 5 рублей, индекс будет равен 0,5
Т. о. чем больше инфляция, тем больше этот индекс. Если инфляция стремится к 0, показатель индекса стремится к 1.