Безопасен ли Чугун марки СЧ10 ГОСТ 1412-85 в посуде (сковороды)
Подскажите, безопасен ли данный вид чугуна в посуде? Или лучше купить тефлоновую сковородку
ДополненНашла только информацию что его используют при изготовлении деталей различных, но ни слова о посуде
Безопасен. При покупке проверяйте равномерность толщины литья у дна( иначе будет неравномерно греть.) Перед использованием тщательно вымыть , прокалить для удаления заводской смазки( вытяжка обязательна) и потом прогреть растительное масло , лучше животный жир( но не так сильно чтобы дымило.)
на этом чугуне мало кубов, берите вариант дороже
Чугун марки СЧ10 по ГОСТ 1412-85 обычно используется для изготовления различных деталей и отливок, но не специфически упоминается в контексте использования в кухонной посуде, как указано в ссылках [[1]( https://standartgost.ru/g/ГОСТ_1412-85 )], [[2]( https://files.stroyinf.ru/Data2/1/4294847/4294847556.htm )], [[4]( https://gostbank.metaltorg.ru/gost/1707/ )], и [[5]( https://www.internet-law.ru/gosts/gost/20455 )].
Чугунная посуда, включая сковороды, обычно считается безопасной для использования, если она правильно обработана и поддерживается. Чугун хорошо удерживает тепло и равномерно его распределяет, что делает его идеальным для приготовления пищи. Однако чугунная посуда может отдавать небольшие количества железа в пищу, особенно при приготовлении кислых блюд, таких как томатные соусы, но это обычно не является проблемой для здоровья.
Тефлоновые сковороды также безопасны для использования при правильном обращении. Однако они могут стать опасными, если они перегреваются до очень высоких температур (обычно выше 260°C), поскольку это может привести к выделению токсичных газов. Кроме того, если покрытие тефлона повреждено, оно может начать отслаиваться и попадать в пищу.
Важно помнить, что независимо от типа посуды, которую вы выбираете, важно правильно ее использовать и ухаживать за ней. Если вы не уверены в безопасности конкретного типа посуды, рекомендуется проконсультироваться с производителем или специалистом по здоровью.
самый обычный серый чугун. Боятся не нужно
чугун - как чугун, со всеми его преимуществами и недостатками. Чугунные сковороды необходимо обработать перед использованием, про это есть куча роликов на ютубе с подробным показом, тогда образуется жировой антипригарный слой. Если замочить в воде чугунную сковороду, то она заржавеет и будет выделять не самые полезные вещества (ржавчину). Тефлоновое покрытие делает сковороду пригодной для использования сразу, без подготовки. Но может выделять вредные вещества при повреждении покрытия (исцарапанное или стертое в посудомоечной машине)