Говяжий и телятина мясо в чем разница?
Телятина это бычёк до года, а говядиной может быть и корова и бык производитель и импортная буйволятина.
телятина девушка а говядина тётка
Мои бабушка и дедушка держали домашний скот. Кое что я знаю и сам я частично сельский житель. Попробую распределить по группам.
Здесь несколько факторов которые как я понимаю тебя интересуют.
РАЗЛИЧИЯ / ВОЗРАСТ:
Говядина это взрослое животное корова или бык.
Телятина это молоденькое животное.
НА МЯСО:
Говядина / это мясо и коровы и быка.
Телятина / это мясо, как правило, только молоденьких бычков ( САМЕЦ ).
Телочек оставляют на отел, и молоко.
МЯСО / РАЗЛИЧИЯ:
В говядине больше жира / прожилков жировых, мясо более калорийное.
Телятина наоборот само по себе не жирное и не имеет жировых прожилок, менее калорийное.
ЦВЕТ МЯСА:
Говядина / темно красное и чем темнее тем старше.
Телятина / следовательно у теленка светлое, бледное.
ЖЕСТКОСТЬ:
Говядина всегда жестче и тянучей из за прожилков.
Телятина всегда нежнее, жира нет, но жидкости больше.
Вообще по поводу самого мясо какое лучше можно поспорить, не зря у говядины одни куски ценнее других и в готовке проще и удобней. Телятину очень легко пересушить.
________________________________________________________________________
ВНИМАНИЕ ВАЖНО:
Кое что я подглядел в интернете, иногда не знаю как правильно описать и сформулировать.
Говядина — мясо взрослой коровы или быка, а телятина — мясо животного, возраст которого не превышает года.
Телятина – мясо молочных телят, вкусовые рецепторы которых не ощущали ничего, кроме молока матери. Именно это мясо считают наиболее ценным. Мясо нежное, не жирное..
Ценным? Вы ничего не путаете? Хорошая вызревшая говядина раз в 10 дороже телятины ващета…
Ишшшо бывает ягнятина и козлятина...та же разниццца.
Телятина это более нежное мясо, потому что берется от бычков до года, которые питались, в основном, только коровьим молоком. Если вам нужна будет качественная телятина в Москве, то советую брать у https://primemeat.ru/myaso/telyatina/ У компании собственное возобновляемое стадо.
Кто говяжий?