Будут ли в будущем востребованы инженеры-геодезисты? стоит ли учиться ?

Конечно стоит

Вопрос очень интересный сейчас диплом инженера-годезиста подразумевает умение пользоваться GPS навигатором.... Если раньше ходили высоты пробивали по средствам нивелира то сейчас современные нивелиры и высоту укажет каждой кочке. А спутниковая съёмка больших поверхностей позволяет составлять идеально точные карты

Кадастр земельный золотое дно

Конечно учитесь, хорошая профессия.