Если я буду использовать JDK, а не J2ME SDK, то повлияет ли это как-то на выходные .class файлы и запустится ли вообще

Если вы будете использовать JDK вместо J2ME SDK, то это может повлиять на выходные .class файлы, так как JDK и J2ME SDK предназначены для разных платформ. Если вы соберете код с помощью JDK, то выходные .class файлы могут быть предназначены для Java Standard Edition (SE) или другой подходящей платформы, а не для кнопочных телефонов (кнопочников).

Для запуска на кнопочных телефонах, которые поддерживают Java ME (Micro Edition), вам необходимо использовать J2ME SDK, которое предоставляет необходимые библиотеки и инструменты для создания и запуска приложений на таких устройствах.

Если ваша цель - создание приложений для кнопочных телефонов, рекомендуется использовать J2ME SDK, чтобы убедиться, что приложение будет работать на соответствующей платформе.