Как перекрыть газ в квартире?

На показанных фотографиях нет того крана, который вам необходимо перекрывать. Между газовым счётчиком и магистральной трубой должен быть ещё один кран.
То, что у вас сделано - очень качественная подлянка лично для вас и ваших. Нормальный газовщик мгновенно выпишет вам предписание об устранении. И штраф. А при сильном возражении - имеет обоснованное право отключить газ.
НИЗЗЗЯЯЯ закрывать газовые трубы, краны, счётчик в закрытые ящики. Что бы при утечке не образовалась газовоздушная смесь и не наполнила объём закрытого ящика.
Последствия хлопка в объёме духовки - смотрите сами.