Нормальный ли план тренировок для очень толстого человека?

для сброса веса тебе лучше начать с кардио. твой вес при твоем росте - это самое начало ожирение 1-й степени. И это не очень толстый человек.
Говорю по своему опыту. У меня рост 178, вес был 90 кг. Даже ожирения не было - так, избыточный вес. Что я сделал:

Питание: убрал все вредное и алкоголь. Стал считать калории. Срезал калораж до 1800 калорий в день с самого начала, потом до 1600. Питался 5 раз в день одинаковыми порциями, это называется "дробное питание". На ночь пил казеиновый протеин на воде, чтобы голод не мешал сну. Он подпитывает организм в течении всей ночи.

Тренировки. Стал ходить на кардиотренажеры 3 раза в неделю. Одно занятие - 1 час, не больше. Смотришь на пульс, держишь его в аэробной зоне, предотвращая его падение ниже или сваливание в анаэробную. С начала занятия сжигается гликоген в мышцах и минут через 30-40 начинает сжигаться жир. В процессе смотришь какое-нибудь видео, чтобы нескучно было. Тренажеры можно любые: вело, степпер, элипс, беговая дорожка. Последнюю я не люблю, так как через полчаса чувствую суставы, так что на беговой я бывал редко. После тренировки хорошо сходить в сауну.
За 3 меца я сбросил 17 кг. Хотел сбросить еще 4, но в фитнес началась акция "тренировка с тренером за полцены", и я пошел на массонабор.

Сейчас у меня другая проблема - вес не могу набрать, хотя ем на 2500+ калорий в день. Но это уже другая история.

Это зарядка , с ней вес не сбросишь. Можно даже лежа на диване похудеть потому что самое главное диета, занятия только ускорят процесс но не наоборот!

нет худеют от диеты и кардиотренировок типа бега

Тренироваться надо по ощущениям. Можно немного через силу, но строго дозированно.
Упор надо на кардио делать, они сжигают много энергии.
Короче, начинать надо с правильного питания, но это отдельный разговор.

советую во время похудения делать именно силовые на все группы мышц. именно так ты будешь худеть за счёт жира

чуть сократи и кушай правильно
и будет тебе счастье