Можете помочь ответить на тест в KFC?

Question

1) Какие соусы (и сколько) хранятся на поверхности, в кассе?  
 
2) Срок хранения сиропов для напитков в открытой упаковке 
 
3) Срок хранения открытой упаковки соусов для мороженого  
 
4) Срок хранения сиропов для коктейлей в открытой упаковке 
 
5) Сколько хранится молочный коктейль?  
 
6) Какая температура у коктейля? 
 
7) Сколько хранится мороженое? 
 
8) Какая температура у мороженого? 
 
9) Сколько хранится открытая молочная смесь для мороженого? 
 
10) Сколько хранится открытая молочная смесь для коктейлей? 
 
11) Сколько хранится открытая упаковка кофе? 
 
12) Сколько хранится открытая упаковка молока для кофе? 
 
13) Какой раствор используется для дезинфекции в вёдрах на кассе? И сколько хранится?  
 
14) Каким раствором и какое время дезинфицируются поверхности на кассе? 
 
15) Каким раствором замачиваются колпачки от аппарата пепси? 
 
16) Сколько оборотов мороженого (рожок)? 
 
17) Сколько оборотов мороженого (с топпингом)? 
 
18) Сколько оборотов мороженого (брауни)?  
 
19) Сколько весит фри малая? Срок хранения? 
 
20) Сколько весит фри средняя? 
 
21) Сколько весит фри большая? 
 
22) Сколько весит картошка по-деревенски малая? Срок хранения? 
 
23) Сколько весит картошка по-деревенски средняя? 
 
24) Сколько грамм байтсы малые?  
 
25) Сколько грамм байтсы средние? 
 
26) Сколько грамм байтсы большие? 
 
27) Какая очередность сборки заказа?  
 
28) Время сборки заказа? 
 
29) За какое время надо принять заказ? 
 
30) За какое время проходит оплата заказа? 
 
31) За какое время наливается напиток? 
 
32). За какое время надо поприветствовать гостя?  
 
33) Сколько грамм, как сервируется и что входит в маэстро фри? 
 
34) Сколько грамм, как сервируется и что входит в маэстро деревня? 
 
35) Сколько хранятся и срок разморозки кексов? 
 
36) Сколько хранится и время разморозки донат клубничный?  
 
37) Сколько хранятся и время разморозки панакоты? 
 
38) Сколько хранится и время разморозки макарон? 
 
39) Сколько хранится посыпка брауни и время разморозки?  
 
40) Как работать на трехсекционной мойке?

eppycat · Accepted Answer

1)  
1. Кетчуп 
2. Сырный 
3. Чесночный 
4. Кисло-сладкий чили 
5. Барбекю 
6. Терияки 
 
Первые 3 хранятся 3 дня (так как они на майонезной основе), остальные хранятся по сроку годности. 
 
2) 28 дней 
 
3) 28 дней 
 
4) 14 дней 
 
5) нисколько  
 
6) - 3-4° 
 
 7) нисколько  
 
8) - 6-7° 
 
9) 7 дней 
 
10) 7 дней 
 
11) 7 дней 
 
12) 12 часов 
 
13) Эмиталь Комплит 0,05%, 12 часов 
 
14) Эмиталь Комплит 0,05% 
 
15) Suma Light  
 
16) 3 оборота 
 
17) 4,5 оборота 
 
18) 5 оборотов 
 
19) 60 грамм. 5 суток 
 
20) 100 грамм 
 
21) 200 грамм 
 
22) 80 грамм. 10 суток 
 
23) 135 грамм 
 
24) 95 грамм 
 
25) 135 грамм 
 
26) 300 грамм 
 
27)  
1. Кондименты,  
2. Сендвичи/мясо,  
3. Десерты,  
4. Напитки,  
5. Картошка 
 
28) 60 секунд 
 
29) 30 секунд  
 
30) 15 секунд  
 
31) 15 секунд 
 
32) 5 секунд 
 
33) 100 грамм.  
1. В кламшелл насыпается картошка 
2. Два раза выдавливается бургер соус классический  
3. Насыпаются две ложечки лука 
 
34) 100 грамм.  
1. В кламшелл насыпается картошка 
2. Два раза выдавливается бургер соус классический  
3. Насыпаются две ложечки лука 
 
35) 72 часа хранения, 2 или 3 часа разморозки (зависит от того, в 2 или в 3 слоя они лежат) 
 
36) 72 часа хранения, 3 часа разморозки 
 
37) 48 часов хранения, 6 часов разморозки 
 
38) 72 часа хранения, 25 минут разморозки  
 
39) 5 суток, 1 час 
 
40)   
1. В средней ополоснуть  
Холодная вода 
 
2. В левой замачивать  
15 мин  
43-50°  
&#34;Suma Light&#34; 
 
3. В средней ополоснуть  
65° 
 
4. В правой дезинфекция  
15 мин  
18-22°  
&#34;Эмиталь комплит&#34; 0,1% 
 
5. В средней ополоснуть  
65°