Какую жидкость полезнее?

Всемирная организация здравоохранения заявила, что "безопасных доз алкоголя не существует" - это о квасе.

Углекислый газ в воде образует слабую угольную кислоту, что немного раздражает желудок. Но эффект слабый, так что можете себя не ограничивать - это о газированной воде.
Если речь о минералке, то она может навредить излишней минерализацией (камни в почках и др.), поэтому здоровому человеку не стоит злоупотреблять, а больным только по назначению врача.

Соки бывают разные. В основном они полезные, даже если в них почти не осталось витаминов. Но стоит контролировать количество сахара и соли в составе сока.