Какой толщины оптимальной стоит взять плетёнку для безинерционной катушки?Ловится обычно окунь небольшой и щурята.

Это зависит от приманок, а в твоём случае наверняка и от катушки, так что по РЕ бери #0, или 1, но это если японский шнур. А прочие смотреть нужно, выбирай разрывом на 4 или 58 кг, для рыбалки хватит.

0.12 достаточно всё равно будеш ставить поводок.

0,1-0,12. Будет достаточно. Если и щурята, то придётся ставить и поводок.

Если нет мёртвых зацепов,0,12 достаточно.

Чтоб разрывная нагрузка была в 2-3 веса той рыбы которую планируешь ловить
( не ловится а именно планируешь )

Для ловли окуня будет достаточно плетенки толщиной 0.6PE, например - YGK X-Braid . Но всегда есть исключения - если в месте рыбалки присутствует много коряг или травы, и есть шанс поимки крупной рыбы, то диаметр лучше увеличить до 0.8-1PE.