У вас практикуется такие Дни рождения, отмечаемы в кафе/ресторанах- где приглашенные платят сами за себя или все же это

Абсолютно нормально. Уже много лет так все делается
Дома, для родственников поляну, конечно, за свой счет накрываешь. Курицу жаришь, картошку запекаешь, салаты строгаешь. Ну, и родственники с собой могут что-то принести - пирог, торт, салат, закуски, напитки...
А если с подружками, с одноклассницами, например, решаем - ага, у Маринки - днюха! Пойдем в Тополёк, посидим. Или в Клешни и хвосты, креветок поесть. И оговариваем все условия, чтобы и Маринку не напрягать - она и так дома на стол тратится, и платье себе покупает, чтобы нарядной быть. А с одноклассницами - либо общий счет делим на всех, за исключением именинницы, либо каждый заказывает для себя. Мы же друзья. И можем еще скинуться рублей по 500 на общий символический подарок. Кафе стоит - максимум 2200 р на человека, а обычно 1500-1700 р. Уж на эту сумму, плюс взнос на подарок - можно потратиться, за радость общения с подружками и именинницей, сделать ей подарок. И встреча в кафе, и любимые родные морды, с кем уже 50 лет знакомы, и без напряга - чем за все это платить.
Так что считаю - нормально. И если организуется такая встреча - пойду и за себя заплачу. Пусть у именинника будет праздник)
Это раньше ценились вещи в подарок. Сейчас ценнее - общение)
И у моей маман - как у кого юбилей, у коллег с работы - все приходят в ресторан, и дарят конвертик с суммой - не меньше расходов на себя. Плюс букет, коробка конфет, какая-нибудь памятная мелочь. Это не оговаривается заранее, а просто - правило хорошего тона. Дружно - не грузно)
В кафе половину оплачивает тот, кто заказывает, а вторую половину - по окончании. Конвертики от гостей компенсируют эти расходы

Дополню и еще загружу уважаемую публику) Домашние пьяные посиделки, среди запахов кухни, надоели уже очень давно. Скорее даже - на такое мероприятие особо не захочешь идти. У нас в практике бывало - маленькой компанией, 4-5 человек, пошли в городской театр, на премьеру, а после зашли в кафе. Либо поужинать, либо просто на кофе с пирожными - вот такое празднование. Как-то в музей ходили, в Золотые Демидовские палаты - тоже на днюху. Чтобы этот день - красиво проводить, а не среди готовки и мытья тарелок. И общество обычно так устраивает, чтобы это для именинника был праздник, чтобы он был - дорогой гость, царица торжества, и только блистал. А вся "кухня", организация, расчеты - это делают гости, актив) За счет гостей. Да еще общий интересный подарок вручить. Зимой - можно на лыжах в лес сходить, и там компанией развлечься, летом - на дачу выехать, на копну сена, на речку...
Это в голодные годы - прийти на обильный стол - был праздник живота. Сейчас же - один диетик, другой диабетик, третий холециститник, четвертый - за рулем, и не пьет, - не поймешь, кому из гостей овсянку варить, кому сырую морковь сервировать. Поэтому формы празднования памятной даты - совершенно разнообразны, и всем приятны)