Будут ли списывать деньги со вклада в счёт долга 30000?

ФССП списывает откуда угодно . Даже если у вас 0

Будут, вклады они могут вполне себе даже полностью обнулить

Ты лучше ответь, в чём прикол держать вклад, если у тебя есть долг?
Или ты не в курсе, что как минимум тебе начислят пени по ставке рефинансирования + приставы 7% доначислят. В итоге ставка по вкладу будет меньше, чем ты заплатишь за использование этих средств.