Руфь Мухаммедовна Томпсон
Профи
(682)
1 год назад
Домашний квас. На сухарях из бородинского хлеба, поджаренного в духовке. И на закваске, не на дрожжах. Закваска делается просто - в первый раз кладешь настоящие дрожжи, а потом этим квасом поишь ... того, хто тебе не особо симпатичен, или кого-то похмеляешь. Осадок + 700-850 мл. сливаешь в банку и хранишь пару дней в холодильнике (не в морозилке). Потом - за 5-6 часов до заквашенья новой порции достаешь закваску из холодильника, чтоб дрожжи "ожили".