Из какого материала делают межквартирные перегородки в многоквартирных кирпичных и монолитных домах?

Да, вы правильно описали конструкцию межквартирных перегородок в новых домах эконом класса. Они обычно изготавливаются из гипсокартонных пазогребневых плит (ПГП) толщиной 80 мм. Между плитами делается пустота шириной 20 мм, которая заполнена звукоизоляционным материалом. В качестве звукоизоляционного материала обычно используется минеральная вата или пенопласт.
Конечно, бывает и хуже. В некоторых домах межквартирные перегородки изготавливаются из гипсокартона толщиной 12,5 мм. Такие перегородки обеспечивают очень низкую звукоизоляцию и звуки от соседей слышны очень хорошо.
Вот некоторые варианты конструкций межквартирных перегородок в многоквартирных домах:

Гипсокартонные пазогребневые плиты (ПГП) толщиной 80 мм с пустотой 20 мм, заполненной звукоизоляционным материалом.
Гипсокартонные пазогребневые плиты (ПГП) толщиной 12,5 мм.
Кирпичные перегородки толщиной 120 мм.
Монолитные перегородки из бетона толщиной 150 мм.

Чем толще перегородка, тем она лучше защищает от шума. Поэтому кирпичные и монолитные перегородки обеспечивают лучшую звукоизоляцию, чем перегородки из гипсокартона.
Чтобы уменьшить шум от соседей, можно также использовать звукоизоляционные материалы. Например, можно наклеить на стены перегородки звукоизоляционные панели или положить на пол звукоизоляционный материал.
Вот некоторые советы по улучшению звукоизоляции межквартирных перегородок:

Используйте перегородки толщиной не менее 120 мм.
Используйте звукоизоляционные материалы.
Убедитесь, что перегородки установлены правильно.

Если вы живете в доме эконом класса и вас беспокоит шум от соседей, вы можете попробовать улучшить звукоизоляцию перегородки самостоятельно.