Почему официально подменяют понятия в прописывании фамилий в документах?

Иванишвили писать следует по-грузински,
но по-русски это Иванов (сын=швили).
Иванян по-армянски, но по- русски тот же Иванов.
Иван-оглы, и т.д.
Тоже и к нам относится, с прописью в заграничных паспортах.
Лепим Г там, где звучит h.
Нелепость доходит до того, что в бывших Союзных Республиках улицы обозначены с национальным окончанием не только на национальном языке, но и на русском. Причем допускают оба варианта. К примеру, - в одном населенном пункте есть названия "Симферопольская" и "Московян". Можно предположить, что при охлаждении отношений , там сменят и окончания на английский манер, чтобы натовским солдатам удобнее было произносить?