зачем Жан Батист Гренуй 2,5 часа собирал запахи и убивал теток...

Ну во-первых он это делал не 2,5 часа. 2,5 часа фильм идет - так что не надо путать мух с котлетами. А делал он это для воплощения своей мечты, в этом был смысл его несчастной жизни. И по-своему он гениален... и очень несчастен. А смерть стала для него просто избавлением от жизни, в которой он был никому не нужен, в которой никто и никогда его не понимал. И вообще, относиться к этому произведению как к обычной тупой и бессмысленной киношке - просто кощунство. "Парфюмер" потрясающее произведение (я книгу имею ввиду) с очень глубоким смыслом...