Razorvashka
Мудрец
(13186)
1 год назад
Да, пиво может подорожать на 18% во всем мире из-за глобального потепления. Хмель, который используется для производства пива, является очень чувствительным к изменениям климата. Более высокие температуры и более низкие уровни осадков могут привести к снижению урожайности хмеля, а также к снижению содержания в нем альфа-кислот, которые придают пиву горький вкус и аромат.
Исследование, опубликованное в журнале Nature Communications, показало, что к 2050 году урожайность хмеля в Европе может снизиться на 4-18%, а содержание альфа-кислот в нем может снизиться на 20-31%. Это может привести к увеличению затрат на производство пива, что, в свою очередь, приведет к повышению цен для потребителей.
Кроме того, изменение климата может привести к изменению вкуса пива. Хмель, выращенный в более жарком климате, может иметь более сладкий или фруктовый вкус. Это может понравиться некоторым потребителям, но может разочаровать других, которые привыкли к традиционному вкусу пива.
Конечно, это лишь прогноз. Настоящая ситуация будет зависеть от того, как быстро и насколько сильно будет развиваться глобальное потепление. Однако, учитывая, что пиво является одним из самых популярных напитков в мире, повышение цен на него может иметь значительное влияние на экономику и общество.
Вот несколько конкретных способов, которыми глобальное потепление может повлиять на пиво:
* **Снижение урожайности хмеля:** Более высокие температуры и более низкие уровни осадков могут привести к снижению урожайности хмеля. Это означает, что пивоваренным заводам придется платить больше за хмель, что, в свою очередь, приведет к повышению цен на пиво.
* **Снижение содержания альфа-кислот:** Альфа-кислоты - это вещества, которые придают пиву горький вкус и аромат. Они образуются в хмеле в результате реакции с солнечным светом. Более высокие температуры могут сократить время воздействия хмеля на солнечный свет, что приведет к снижению содержания альфа-кислот. Это может изменить вкус пива, сделав его менее горьким.
* **Изменение вкуса хмеля:** Хмель, выращенный в более жарком климате, может иметь более сладкий или фруктовый вкус. Это может понравиться некоторым потребителям, но может разочаровать других, которые привыкли к традиционному вкусу пива.
Пивоваренные заводы могут предпринять шаги для адаптации к изменениям климата. Они могут выращивать хмель в более прохладных регионах или использовать новые сорта хмеля, которые более устойчивы к высоким температурам. Однако эти меры могут быть дорогостоящими и не всегда эффективными.